Druskos perteklius – tylus hipertenzijos priežastis
Didelis druskos vartojimas yra viena iš pagrindinių hipertenzijos priežasčių Lietuvoje. Daugelis žmonių net nežino, kad sūdyta duona, rūkyta mėsa ar konservuoti gėrimai yra pagrindiniai druskos šaltiniai. Šeimos gydytojai dažnai pastebi, kad pacientai, vartojantys daugiau nei 5 gramų druskos per dieną, turi aukštesnį kraujospūdį nei tie, kurie laikosi rekomenduojamų normų.
Valstybinės sveikatos apsaugos sistemos duomenys rodo, kad vidutinis lietuvis per dieną suvartoja 9–12 gramų druskos – daug daugiau nei pasaulio sveikatos organizacijos rekomenduojami 5 gramai. Tai nėra tik „sūrus“ skonis – tai fiziologinis stresas širdžiai ir kraujagyslėms.
Druska išlaiko skysčius organizme, kas padidina kraujo tūrį ir padidina spaudimą ant kraujagyslių sienelių. Ilgalaikis perteklius gali pažeisti inkstų funkciją, o tai dar labiau pablogina kraujospūdį. Net jei jūs neturite simptomų, didelis druskos vartojimas vis dar kenkia.
Kur slėpiasi druska: ne tik druska, bet ir sūdyta duona ir rūkyta mėsa
Dažniausia klaida – manyti, kad druska yra tik kibiriukas ant stalo. Iš tiesų, daugiau nei 70 % druskos, kurią suvartoja lietuviai, yra slėpiama maiste. Sūdyta duona, kurią daugelis valgo kasdien, gali turėti iki 1,5 gramų druskos vieną kąsnį. Vienas mėsos gabalas rūkytos kiaulienos arba dešros gali turėti daugiau druskos nei viena valanda konservuoto sūrio.
Rūkyta mėsa, konservuoti daržovės, konservuotas pomidorų sultys, konservuotas grybų sūris ir net kai kurie kūdikių maisto produktai – visi jie yra druskos „tikrieji kriminalai“. Šeimos gydytojai dažnai nustato, kad pacientai, kurie valgo rūkytą mėsą 3–4 kartus per savaitę, turi aukštesnį kraujospūdį nei tie, kurie vengia šių produktų.
Net jei nesuvalgote druskos tiesiogiai, šie produktai vis dar veikia. Jie yra dažnai prieinami, pigūs ir laikomi „tradicine“ Lietuvos virtuvėje. Tačiau jų vartojimas nėra sveikas, ypač esant hipertenzijai.
Druskos šaltinių palyginimas: kiek druskos tikrai yra maiste
| Produktas | Druskos kiekis (g/100 g) | Vienu kartu suvartojama (g) |
|---|---|---|
| Sūdyta duona (1 skaidrė) | 1,8 | 1,5 |
| Rūkyta kiaulienos dešra (50 g) | 3,2 | 1,6 |
| Konservuoti pomidorai (1 puodelis) | 2,5 | 2,0 |
| Konservuotas sūris (30 g) | 1,9 | 0,6 |
| Šviežia kiaulienos kepsnys (100 g) | 0,3 | 0,3 |
| Druska (1 čepelė) | 5,9 | 5,9 |
Matote? Vienas rūkytos mėsos gabalas gali turėti daugiau druskos nei viena valanda druskos, kurią įdėjote į sriubą. Tai reiškia, kad net jei nesuvalgote druskos tiesiogiai, jūsų dienos druskos norma gali būti viršyta jau prieš pietus.
Žinodami, kiek druskos yra kiekviename produkte, galite lengviau planuoti maistą. Eurovaistinės konsultantai dažnai pataria pacientams laikyti maisto dienoraštį – tai padeda aptikti slėptus druskos šaltinius.
5 veiksmingi būdai sumažinti druską savo virtuvėje
- Keiskite sūdytą duoną į šviežią, nepridėtinę druskos – ji yra prieinama visose Eurovaistinėse ir kainuoja 0,80–1,20 € už kepę.
- Naudojate šviežius aromatus: čepe, rūkytą česnaką, baziliką, raudoną pipirą – jie pakeičia druskos skonį be rizikos.
- Valgykite šviežią mėsą vietoj rūkytos – kiaulienos kepsnys kainuoja 6–8 €/kg, o rūkyta dešra – 12–15 €/kg, bet paskutinė yra kenkščia.
- Valgykite mažiau konservuotų daržovių ir sūrių – rinkitės šviežius arba laisvai užpiltus.
- Skaitykite etiketes: jei nurodyta „druska“ ar „natrio chloridas“ pirmiau nei 3-asis ingredientas, vengkite.
Šie būdai nereikalauja brangaus maisto ar sudėtingų receptų. Jie reikalauja tik sąmoningumo. Daugeliui pacientų, kurie pakeitė šiuos įpročius, kraujospūdis sumažėjo 5–10 mmHg per 4–6 savaites – tai yra lygu vienam vaistui.
Kada būtina kreiptis į šeimos gydytoją – kokie signalai nėra ignoruojami
Jeigu jūsų kraujospūdis yra nuolat aukštesnis nei 140/90 mmHg, net jei jūs jaučiatės gerai, tai jau yra hipertenzija. Dauguma pacientų neturi simptomų – todėl tai vadinama „tyliuoju žudiku“. Tačiau yra kai kurie signalai, kurių negalima ignoruoti.
Jeigu pastebite dažnesnius galvos skausmus, ypač rytą, arba jaučiate sunkumą kvėpuoti, kai klimbate į aukštą, tai gali būti hipertenzijos požymiai. Dažnių užkietėjimų, miego sutrikimų ar širdies plakimo jausmo taip pat reikia vertinti.
Neišlaikykite „pasitikėjimo“ – jeigu jūsų kraujospūdis yra aukštas, net jei jūs „jaučiatės gerai“, tai nereiškia, kad nėra žalos. Inkstai ir širdis yra pažeidžiami net tada, kai nėra jokio jausmo.
Kreipkitės į šeimos gydytoją, jeigu: kraujospūdis viršija 140/90 mmHg daugiau nei du kartus per savaitę; jaučiate nuovargį be priežasties; arba turite šeimos istoriją dėl širdies ligų. Nėra jokios priežasties laukti, kol bus per vėlu.
Ilgalaikis druskos perteklius: kaip jis pažeidžia inkstus ir širdį
Druska ne tik padidina kraujospūdį – ji taip pat pažeidžia inkstų funkciją. Inkstai atsako už druskos ir skysčių pusiausvyrą. Kai jie yra per apkrauti, jie pradeda išlaikyti daugiau skysčių, kas dar labiau padidina spaudimą. Tai sukuria blogą ciklą: aukštas kraujospūdis → pažeidžiami inkstai → dar didesnis kraujospūdis.
Širdis taip pat kentėja. Ilgalaikis didelis spaudimas gali sukelti kairiojo skilvelio storėjimą – tai reiškia, kad širdis tampa mažiau efektyvi. Tai padidina riziką širdies nepakankamumui, infarktui ir insultui.
Net jeigu jūs esate jaunas, druskos perteklius jau pradeda veikti. Studijos rodo, kad net 20–30 metų amžiaus žmonės, vartojantys daug druskos, turi ankstyvą kraujagyslių kietėjimą. Tai nėra „senybos problema“ – tai problema, kuri prasideda jaunystėje.
Neišlaikykite minties, kad „aš jaunas“ ar „aš jaučiuosi gerai“. Hipertenzija nesako jums, kad ji veikia. Ji tiesiog veikia.
Kaip druskos mažinimas veikia visą gyvenimo būdą – ne tik kraujospūdis
Sumažinus druskos vartojimą, jūs ne tik sumažinate kraujospūdį – jūs pakeičiate visą savo sveikatą. Mažiau druskos reiškia mažiau skysčių organizme, kas sumažina apkrovą ant inkstų, širdies ir kraujagyslių.
Dažnai pacientai pastebi, kad po 3–4 savaičių mažesnio druskos vartojimo jie jaučiasi lengviau, miega geriau, o atmintis tampa aiškesnė. Tai nėra „psichologinis efektas“ – tai fiziologinis atsakas. Mažiau druskos = mažiau uždegimo = geriau veikianti smegenys.
Be to, sumažinus druską, dažnai sumažėja ir alkoholio vartojimas. Daugelis žmonių, kurie valgo daug rūkytos mėsos, kartu geria daugiau alaus. Tai dvigubas poveikis – ir druska, ir alkoholis padidina kraujospūdį.
Ne visi žino, kad druskos mažinimas gali sumažinti ir riziką vėžio, ypač skrandžio. Tai nėra tik „širdies problema“. Tai – viso kūno problema. Ir kiekvienas mažesnis gramas druskos yra žingsnis link ilgesnio, sveikesnio gyvenimo.